Comment choisir les bons œufs à faire bouillir : une personne sur deux se trompe

Faire bouillir des œufs de poule est un processus simple et compréhensible pour beaucoup, mais cela nécessite en réalité certaines compétences.

La cuisine sera réussie si vous savez choisir les bons œufs à bouillir.

Quels œufs peuvent être bouillis ?

Pour la cuisson, choisissez des spécimens de taille moyenne. Les petits œufs cuisent 30 secondes plus vite que les gros.

Que rechercher lors du choix des œufs

Les œufs de toute taille peuvent être bouillis. Il est important de faire attention à cette nuance : la fraîcheur des œufs et la couleur de la coquille. Il doit être uniforme et exempt de taches.

Comment vérifier la fraîcheur des œufs

Vous pouvez les mettre dans un verre d'eau. Les œufs frais couleront au fond tandis que les vieux flotteront.

Comment bien faire bouillir les œufs

Tout cuisinier inexpérimenté peut cuisiner des œufs de poule. Quelques conseils aideront à rendre le plat plus savoureux.

Placer les œufs dans une casserole et couvrir d'eau. Faites bouillir les œufs pendant 4 à 5 minutes, puis placez-les immédiatement dans l'eau froide pendant quelques minutes pour faciliter le pelage des coquilles.

Si vous mettez les œufs dans l'eau bouillante, limitez la cuisson à 1 à 2 minutes, puis éteignez le feu et laissez-les dans l'eau pendant 4 à 5 minutes.

Les œufs bien cuits auront un jaune brillant, des blancs bien cuits, auront bon goût et seront sains pour le corps.

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• 29 Mars 2023

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