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De quoi saupoudrer les oignons pendant la friture pour les rendre beaux : une astuce culinaire
27.03.2023 12:56
Mis à jour le: 14.04.2023 22:08
Les oignons qui brûlent pendant la friture dans une poêle sentent désagréablement et deviennent insipides.
Connaître les astuces de la cuisson des oignons vous aidera à éviter les incidents ennuyeux qu'une personne sur deux rencontre.
Pourquoi les oignons brûlent-ils dans une poêle ?
La raison principale est la cuisson à feu vif.
Utiliser une chaleur élevée pour accélérer la torréfaction est une erreur stupide.
Comment faire frire des oignons
Choisissez la meilleure option - 2-3 cuillères à soupe. cuillères d'huile de tournesol pour une tête d'oignon.
L'huile végétale raffinée convient à la friture. Les oignons brûleront plus vite dans le beurre et cela fumera beaucoup.
Comment obtenir des oignons dorés et croustillants
Commencez à faire revenir les oignons lorsque l'huile est chaude, et pas avant.
Pour une couleur dorée, choisissez du sucre ou du sucre en poudre en saupoudrant légèrement les oignons.
Pourquoi les oignons ont-ils besoin de sucre ?
Le composant sera nécessaire pour caraméliser le légume. Les oignons au sucre acquièrent une belle teinte dorée et un goût agréable.
Cet oignon sera un complément idéal aux plats de poisson et de viande, ainsi qu'aux salades.
