Personne ne peut faire la différence avec les champignons de lait : voici comment transformer les courgettes en apéritif aux champignons
La courgette a une particularité que les chefs utilisent souvent pour préparer des plats inhabituels.
Le légume a un goût neutre. Par conséquent, les courgettes peuvent facilement être présentées comme des champignons de lait, mais personne ne le devinera.
Bien sûr, il est préférable d'utiliser de vrais champignons sauvages, mais dans certains cas, vous pouvez tricher. Le plat sera savoureux, aromatique et ravira vos convives.
La liste des ingrédients comprend :
- courgettes – 2 kg;
- ail – 4 gousses;
- huile de tournesol – 200 ml;
- sucre – 75 g;
- sel – 30 g;
- aneth – 35 g;
- persil – 25 g;
- acide citrique – 10 g;
- poivre (moulu) – 5 g;
- muscade – 8 g.
Comment préparer une collation
1. Coupez les courgettes en cubes de 1 cm d'épaisseur et placez-les dans une poêle profonde.
2. L'ail est pressé dans une presse et les légumes verts sont finement hachés. Les ingrédients sont placés sur les barres de courgettes.
3. Saupoudrer d'assaisonnements, saler et verser sur l'huile. Les produits sont soigneusement mélangés.
4. Gardez la pièce dans la marinade pendant 4 heures en la pressant dessus avec une assiette. Les légumes donneront du jus, donc après le temps spécifié, le liquide est soigneusement versé dans une autre casserole.
5. Les légumes sont disposés dans des bocaux stérilisés préalablement préparés. Mettez la casserole avec la marinade sur le feu et portez à ébullition.
6. La marinade est versée sur les légumes dans des bocaux jusqu'au bord. Ensuite, les conteneurs sont fermés avec des couvercles, retournés et recouverts d'une couverture pendant une journée.
7. La collation finie est conservée au réfrigérateur ou dans la cave. Vous pourrez déguster le plat au bout de deux semaines. Pendant ce temps, les courgettes acquerront le goût et l'arôme caractéristiques des champignons au lait marinés.
