Pour la viande comme pour le poisson : une recette de sauce universelle qui conviendra à tous les plats
Elle ne nuira pas à votre silhouette, surpasse celle du commerce et se marie bien avec tous les plats populaires – tout cela tourne autour de la sauce que vous pouvez préparer à la maison.
Les tâches culinaires dureront une demi-heure, mais vous aurez sous la main une sauce qui rendra encore meilleurs les plats de tous les jours et des fêtes.
Pour préparer une sauce adaptée à la viande, au poulet, au poisson, il vous faudra :
- canneberges fraîches ou surgelées – 250 g ;
- sucre de canne en poudre – 100 g;
- mandarines – 2 pièces;
- du porto.
Comment se préparer
1. Placez les mandarines dans une casserole et pressez-en le jus. Ajoutez le sucre et faites-le fondre délicatement à feu doux.
2. Lorsque le caramel se forme dans la poêle, ajoutez les canneberges et versez un peu de porto. Le mélange obtenu est bouilli pendant 10 à 15 minutes. à feu moyen.
3. Au bout d'un quart d'heure, retirez la sauce du feu. Après refroidissement, il acquerra la consistance souhaitée.
Cette sauce est généralement préparée en hiver pour les plats de fêtes, notamment pour la volaille au four ou le pain de viande. Mais vous pouvez le préparer pour une utilisation future en fermant quelques pots et en l’utilisant quand bon vous semble.
