Quoi utiliser pour paner les escalopes en plus de la chapelure : elle sera savoureuse et juteuse
Les côtelettes ne prétendent plus être la marque de fabrique de la table des fêtes, mais cela ne les rend pas moins souvent cuites.
C'est juste que les boulettes de viande et autres produits semi-finis font désormais partie des plats de tous les jours. Mais même dans ce cas, ils doivent rester juteux et savoureux de manière festive.
La panure, souvent utilisée comme crackers, aidera à conserver les jus. Il existe d'autres options non moins savoureuses et appétissantes.
Quoi utiliser pour paner les côtelettes
Même si vous manquez de chapelure, vous pouvez la préparer vous-même en séchant simplement du pain blanc ou un pain au four, puis en passant la chapelure dans un hachoir à viande ou en la broyant d'une autre manière pratique.
Il existe des options plus complexes et à plusieurs composants.
1. Essayez de rouler les boulettes de viande dans un mélange de farine, d'œuf battu et de chapelure moyennement moulue.
Les escalopes sont trempées dans cette pâte avant d'être placées dans la poêle.
2. Mélangez la farine de blé et la fécule de pomme de terre dans un rapport 1:1. Vous devez rouler les escalopes dans ce mélange avant de les faire frire.
3. Les amateurs de recettes originales peuvent utiliser des graines de sésame ou de lin à la place de la farine et du pain sec. Mais les graines peuvent brûler dans une poêle à frire, donc après une légère friture, les côtelettes sont finies au four.
Et la dernière chose qui peut aider la femme au foyer est la semoule. La recette séduira particulièrement ceux qui ont l'habitude de voir une croûte fine et croustillante sur les escalopes.
