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5 façons de cuisiner les betteraves : rapide, savoureuse et vitaminée
13.03.2023 19:41
Mis à jour le: 14.04.2023 15:40
Les betteraves sont rarement consommées crues ; parfois elles sont transformées en jus, mais le plus souvent elles sont bouillies et ajoutées aux premiers plats. C'est le composant principal de nombreuses salades de légumes et composées, mais le légume doit d'abord être bouilli.
En règle générale, la cuisson dure environ une heure et dépend de la taille des légumes-racines. Mais cela peut être fait plus rapidement.
Nous vous expliquerons comment cuire les betteraves en peu de temps et sans l'odeur caractéristique.
Première méthode : dans l’eau
C’est l’option la plus populaire lorsque vous avez du temps libre. Le légume doit être lavé, rempli d'eau et porté à ébullition. Réduisez ensuite le feu à moyen et laissez cuire encore 30 à 45 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit. Remplissez ensuite d'eau froide.
Deuxième méthode : dans le colis
Dans ce cas, les racines doivent être lavées et pelées. Les betteraves sont ensuite placées dans un sac, ficelées et placées dans une casserole d'eau.
Porter à ébullition et cuire encore 45 minutes. Il n'y a pas d'odeur.
Troisième méthode : en papillote
Le four est chauffé à 180 degrés, les betteraves sont lavées, pelées, essuyées, saupoudrées de sel et de sucre, ajoutez 1 cuillère à café sur une feuille de papier d'aluminium. huile végétale et envelopper le légume-racine. Prêt en 45 à 90 minutes. Ces betteraves sont les plus délicieuses.
Quatrième méthode : cuit à la vapeur
Quoi de plus simple que de cuire des betteraves au bain-marie, si vous en avez un. Les betteraves sont cuites pendant 30 à 50 minutes. Mais le légume s'avère moins juteux.
Cinquième méthode : au micro-ondes
Le légume doit être lavé et fait plusieurs piqûres avec un cure-dent, placé dans un manchon de cuisson, noué, fait quelques trous pour que la vapeur s'échappe et allumez le micro-ondes pendant 2 minutes. Vous devez faire une pause d'1 minute et rallumer le micro-ondes pendant 2 minutes. La procédure est répétée 3 à 4 fois supplémentaires.
