Comment bien faire bouillir les œufs de caille : vous pouvez les éplucher d'un seul mouvement de la main
La cuisson des œufs de caille est généralement similaire à la cuisson des œufs de poule, mais elle possède néanmoins ses propres caractéristiques, qu'il est utile de connaître.
Donc, dans ce cas, vous devrez procéder comme suit.
Tout d'abord, remplissez un petit récipient d'eau et ajoutez du sel à raison de 30 g par litre d'eau.
Maintenant, mettez la louche sur feu maximum et, une fois l'eau bouillie, réduisez la puissance de la flamme au minimum.
Placez délicatement les œufs dans l'eau. Il est plus pratique de le faire avec une cuillère - de cette façon, ils ne toucheront pas le fond et les parois du plat.
Chronométrez l'horloge pendant trois minutes, mais en attendant, vous pouvez remplir le bol d'eau froide. Pour atteindre la température souhaitée, cela ne fait pas de mal d’ajouter quelques glaçons.
Dans la poêle, placez les œufs directement dans le bain de glace pendant 4 à 5 minutes.
Grâce à cette technologie de cuisson, vous pouvez retirer les coquilles des œufs en un seul mouvement.
