Comment cuisiner le « bon » bouillon, ni trop épais, ni trop liquide : des règles que seuls les chefs utilisent
Préparer le bouillon parfait est une tâche vraiment difficile.
Néanmoins, vous devez vous rappeler le rapport des ingrédients afin que la soupe ne soit ni trop fine ni trop épaisse.
Le plus important est de choisir le bon rapport viande/eau, qui doit être de 1 pour 2.
Par exemple, pour un kilo de viande, il faut prendre 2 litres d'eau.
Il faut aussi choisir la bonne viande. Il est préférable de prendre le produit avec un noyau.
Même les morceaux de viande filandreux feront l'affaire, car ils donnent au bouillon une saveur plus riche.
Vous pouvez choisir n'importe quelle viande ou volaille.
Le bouillon de poulet sera plus utile, car un tel plat est mieux absorbé, élimine les substances nocives et le cholestérol du corps, aide à retrouver des forces après une maladie et améliore également la digestion.
Mais si vous voulez préparer un bouillon à base de poulet, vous ne devriez pas choisir un poulet de chair charnu, mais un poulet à soupe plus nerveux.
