Est-il nécessaire de saler l'eau pour faire bouillir des œufs : pourquoi et pourquoi
De nombreuses femmes au foyer ont l'habitude d'ajouter du sel lorsqu'elles font bouillir des œufs. On pense que dans ce cas, le produit sera plus facile à peler.
En réalité, ce n'est pas le cas.
Comme le notent les cuisiniers expérimentés, le sel n'affectera pas le processus de nettoyage.
Mais quand même, une pincée de sel ne sera pas superflue dans la poêle. Cet additif est nécessaire au cas où la coquille se fissurerait dans l'eau et que les protéines commenceraient à s'échapper.
Si vous salez l'eau à l'avance, les protéines coaguleront rapidement, ce qui signifie que la fissure sera colmatée.
Si vous souhaitez éviter un problème, vous devez vous préparer à l’avance.
Vous devez sortir les œufs du réfrigérateur environ une demi-heure avant la cuisson. Ils doivent être à température ambiante lorsqu’ils sont placés dans l’eau. Dès que l'eau bout, vous pouvez y mettre le produit.
Après ébullition, les œufs doivent être immédiatement plongés dans l’eau froide pendant quelques minutes. Cette astuce facilitera le processus de nettoyage.
