Un hit de la cuisine japonaise - oyakodon : une recette simple d'omelette au riz et au poulet
Si vous en avez assez de l'omelette habituelle, vous pouvez essayer de cuisiner une version japonaise de ce plat copieux et savoureux.
Selon des sources, l'oyakodon n'est pas très ancien, mais ce n'est pas non plus un plat nouveau dans la cuisine du Pays du Soleil Levant.
Il a été inventé au début du 20e siècle en jetant des morceaux de poulet avec des oignons sur du riz et en versant un œuf dessus.
L'oyakodon peut être cuisiné non seulement avec du poulet, mais aussi avec du bœuf. Certaines personnes préfèrent encore la deuxième option. La version japonaise de l'omelette ne convient pas seulement au petit-déjeuner. Il peut être préparé aussi bien pour le déjeuner que pour le dîner.
La liste des ingrédients comprend :
- oignon – 1 tête;
- filet de poulet – 300 gr.;
- riz – ½ tasse;
- œufs de poule – 3 pièces ;
- sauce soja – 6 cuillères à soupe ;
- sucre – 2 cuillères à soupe;
- oignons verts – 20 gr.
Préparation
1. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux. Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez la sauce soja.
2. Lorsque le produit commence à bouillir, ajoutez l'oignon et saupoudrez de sucre dessus. Cuire, en remuant de temps en temps, pendant 2-3 minutes.
3. Le filet de poulet est coupé en petits morceaux. Il n'est pas nécessaire de trop hacher, les tranches doivent rester juteuses et denses.
4. Placer le filet dans la poêle et mélanger avec la sauce. Lorsque la viande devient blanche d'un côté, retournez-la délicatement et laissez mijoter encore 3 à 4 minutes.
5. Dans un autre bol, préparez la base de n'importe quelle omelette. Battez les œufs au fouet jusqu'à obtenir un mélange homogène. Il n’est pas nécessaire d’ajouter du sel, car la sauce soja en apporte suffisamment.
6. La masse d'œufs est versée dans la poêle. Vous devez recouvrir uniformément le filet avec le mélange. Couvrir la poêle avec un couvercle et cuire encore 3 à 4 minutes. Vous ne devez pas toucher le plat tant que les œufs ne sont pas correctement pris.
7. Les oignons verts sont hachés. Le riz chaud cuit à la vapeur est placé en tas sur une assiette de service.
8. Posez délicatement l'omelette dessus. L'oyakodon est parsemé d'oignons et servi chaud.
