Même la viande très salée sera sauvée : une astuce culinaire
Si l’on ajoute plus de sel que nécessaire à un plat, il est trop tôt pour abandonner, car le plat peut être conservé.
Il existe une issue même dans les cas où la friandise est très salée. Cette astuce est utilisée par les chefs qui ajoutent parfois plus de sel que nécessaire.
Il n’existe qu’un seul moyen efficace et fiable qui n’échouera pas. La seule action correcte consiste à tremper la viande dans de l’eau distillée propre.
Le produit devra être immergé dans l'eau pendant quelques heures pour éliminer l'excès de sel. D'autres méthodes n'aideront pas si le plat est très salé.
Si nous parlons de viande mijotée, vous pouvez essayer d'éliminer l'excès de sel avec de la crème sure. Le produit, de par son acidité, va absorber les excès.
Pour rendre le plat encore plus savoureux, vous pouvez ajouter des carottes dans la poêle ou le chaudron, ce qui ajoutera un peu de douceur et de piquant.
Dans d'autres cas, vous pouvez essayer de badigeonner la viande de crème sure puis de la laisser refroidir. Ensuite, il est chauffé au bain-marie.
Si vous n’avez pas de crème sure sous la main, une sauce à la farine fera l’affaire. Cela fonctionne de la même manière et aide également à éliminer l’excès de sel.
