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Quel accompagnement préparer pour la viande : 3 options pour tous les goûts
23.02.2023 01:30
Mis à jour le: 14.04.2023 06:16
Peu importe à quel point la viande est savoureuse, sans accompagnement, elle semble solitaire et le dîner ou la table des fêtes est inachevé.
Mais que faire si vous en avez déjà marre de la bouillie ou de la purée de riz ? Vous pouvez cuisiner quelque chose d'original, mais pas compliqué.
Première option : pommes de terre au four
Les pommes de terre au four sont une excellente alternative à la purée de pommes de terre. L'avantage de ce plat d'accompagnement est qu'il est facile à préparer ; presque tout le monde aime les pommes de terre, et de petites subtilités de préparation permettent de diversifier la table.
Vous devez éplucher les pommes de terre et les placer sur une plaque à pâtisserie en une seule couche.
Ajoutez un peu de sel dessus, graissez avec de l'huile végétale préalablement mélangée à de l'ail haché.
Si vous avez du romarin sous la main, c'est une excellente façon d'ajouter une saveur inhabituelle à vos pommes de terre. Sinon, vous pouvez utiliser de l'aneth.
Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit cuit à 200 degrés.
Deuxième option : le chou
Ce plat d'accompagnement n'est pas seulement savoureux et sain. Cela peut être rendu extraordinairement beau. Vous devez faire mijoter du chou-fleur ou du brocoli dans une poêle.
Si vous souhaitez impressionner vos invités ou les membres de votre foyer non seulement par le goût, mais aussi par l'apparence, choisissez plusieurs types de chou.
Les plus faciles à trouver sont le chou-fleur blanc et le brocoli, qui sont d’une riche couleur verte. Mais le chou-fleur peut être violet, rosâtre, jaune ou avoir des formes de fleurs inhabituelles (comme le romanesco).
Pour éviter que les inflorescences ne perdent leur couleur, elles ne doivent pas être bouillies, mais mijotées. Le braconnage est un traitement thermique dans une petite quantité d’eau.
Versez 2-3 cm d'eau dans la casserole et portez à ébullition. Trempez les inflorescences, pétioles à la fois, dans l'eau de manière à ce que le sommet soit au-dessus de l'eau.
Cuire à couvert quelques minutes. Versez de l'eau bouillante dessus et disposez sur un plat commun.
Vous pouvez également cuire le chou à la vapeur.
Troisième option : riz moelleux
Le riz moelleux est un plat d'accompagnement polyvalent. Mais pour beaucoup de gens, cela ressemble davantage à de la bouillie, car tous les grains de riz collent ensemble.
Pour éviter que cela ne se produise, vous devez verser de l'huile végétale au fond d'une poêle à parois épaisses, la chauffer et ajouter du riz sec.
Faire revenir dans l'huile jusqu'à ce que les grains de riz deviennent transparents. Versez ensuite de l'eau bouillante 1:3, remuez et faites cuire sous le couvercle à feu doux pendant 30 minutes. Sel au goût. Pas besoin de remuer.
Ces trois plats d'accompagnement conviendront à des personnes aux goûts différents. Mais le plus important est qu’ils soient faciles à préparer.
