Comment préparer une pâte pour nouilles qui ne se transformera pas en « bouillie » dans la soupe : avec des œufs et sans une goutte d'eau
Les adultes comme les enfants adorent la soupe aux nouilles, mais le problème est que les pâtes se transforment en bouillie lorsqu'elles sont réchauffées.
À la maison, vous pouvez préparer une pâte qui fera des nouilles parfaites. Ces pâtes conserveront bien leur forme dans le plat fini.
La liste des ingrédients comprend :
- oeufs – 2 pièces;
- farine de blé - 5 cuillères à soupe;
- semoule – 5 cuillères à soupe;
- sel – 1 cuillère à café.
Préparation
1. Tout d’abord, préparez un récipient dans lequel mélanger les ingrédients. Les œufs sont combinés avec de la farine, du sel et de la semoule.
2. Pétrir la pâte avec une cuillère jusqu'à ce qu'elle forme des miettes grossières, puis avec les mains jusqu'à consistance lisse. Placer la pâte sur la table et pétrir pendant environ 10 minutes. jusqu'à ce qu'il soit élastique.
3. La pièce est enveloppée dans un film alimentaire et laissée pendant 2-3 heures. Ensuite, la pâte est divisée en 6 parties qui sont roulées en boules.
4. De fines couches en sont formées et coupées en lanières. L'épaisseur peut être ajustée indépendamment. Les nouilles sont bien séchées puis versées dans un récipient de conservation ou ajoutées à la soupe.
