Sans farine ni fécule : ces crêpes à l'ingrédient secret seront vite balayées de la table par les convives
Les crêpes sont l'un des symboles de l'ancienne fête slave Maslenitsa, qui marque la rencontre de deux saisons.
L’hiver et le printemps se rencontrent. La fête est marquée par l'évasion du froid et le réveil de la nature.
En 2023, la semaine Maslenitsa se déroule du 20 au 26 février. Les dates sont associées à la Semaine du Fromage - la période pendant laquelle les chrétiens orthodoxes terminent les préparatifs du Carême.
Quant aux crêpes, vous pouvez préparer une gourmandise luxueuse pour vous et votre foyer sans une goutte de farine ni d'amidon. Elles peuvent être servies en complément de la version traditionnelle des crêpes.
La liste des produits comprend :
- pommes de terre – 6 pièces;
- œufs de poule – 3 pièces ;
- ail – 1 gousse;
- sel;
- poivre noir (moulu).
Préparation
1. Dans cette recette, les pommes de terre remplaceront deux ingrédients à la fois : la farine et la fécule. Tout d'abord, vous devez laver le légume, le peler et le râper sur une râpe grossière.
2. Une gousse d'ail est passée dans une presse.
3. Mélangez les pommes de terre avec l'ail, les œufs, le sel et le poivre, puis mélangez bien. Placer le mélange dans une poêle et faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. Servir le plat avec une sauce à base de crème sure (2 cuillères à soupe), de mayonnaise (2 cuillères à soupe), d'herbes (1 cuillère à café) et de moutarde de table (1/2 cuillère à café).
