Pourquoi les pommes de terre en chemise craquent-elles : que faut-il ajouter dans la poêle lors de la cuisson
Personne ne cuisine des pommes de terre en chemise pour la table des fêtes ou pour la route. C'est l'ingrédient principal des salades et des régimes alimentaires sains.
En fait, les pommes de terre bouillies dans leur peau sont plus saines que les légumes pelés, mais pour ce faire, vous devez faire bouillir les tubercules afin qu'ils ne se fissurent pas.
Voici comment faire bouillir les pommes de terre pour que les vestes restent intactes.
En fait, cela n’a rien de difficile si vous suivez les instructions.
1. Les tubercules doivent être de la même taille, ce qui permet de conserver la peau intacte. De plus, les tubercules doivent être de la même variété.
2. Les tubercules sont lavés, placés dans une casserole et remplis d'eau froide, qui doit recouvrir toute la pomme de terre et être quelques centimètres plus haute que le niveau.
3. En début de cuisson, il faut ajouter du sel à raison de 1 cuillère à soupe pour 1 litre d'eau. L'essentiel est de ne pas trop saler.
4. Vous pouvez ajouter de l'huile végétale. Il sera utile à tous ceux qui pensent que cela n'est pas nécessaire de savoir que l'huile empêche les craquelures de la peau et que les pommes de terre elles-mêmes s'avèrent plus savoureuses et plus aromatiques.
5. Portez les pommes de terre à ébullition et laissez cuire 15 minutes, mais à feu moyen. Si les pommes de terre sont bouillies dans de l'eau bouillante, la peau se fissurera certainement.
Pourquoi les pommes de terre craquent-elles ?
La peau se fissurera certainement si vous placez les tubercules dans de l'eau bouillante ou si vous faites cuire les pommes de terre plus longtemps que prévu.
En suivant toutes ces règles simples, vous pouvez faire bouillir des pommes de terre entières, idéales aussi bien pour préparer une salade que pour servir en accompagnement.
