Que faire avant la cuisson pour que le poisson ne se désagrège pas dans la poêle : astuce de chefs expérimentés
Le poisson frit qui s'est effondré dans une poêle est tout à fait comestible.
Même sous cette forme, le plat conserve son bon goût et ses propriétés bénéfiques.
Et pourtant, les experts culinaires craignent que le poisson ne perde son intégrité lors de la friture.
En effet, dans ce cas, la nourriture ne prendra pas l'aspect le plus appétissant et ne deviendra probablement pas une décoration pour la table de fête.
Cependant, il existe une petite astuce qui garantit la préparation d'un poisson entier frit.
Voici quoi faire avec le poisson avant de le faire frire
Le produit doit être salé à temps. Cela doit être fait bien avant de placer les morceaux de poisson sur une poêle très chaude.
Il est donc conseillé d'effectuer la procédure au moins 15 minutes avant la friture.
L'ajout préalable de chlorure de sodium est une garantie que le plat ne tombera pas en morceaux lors du traitement thermique.
Le produit restera non seulement intact, mais acquerra également une belle croûte dorée. De plus, le plat aura un goût très vif qui ravira tous les gourmets.
