Comment faire une vraie pizza italienne : le secret est dans la pâte
Seuls les Italiens connaissent le véritable secret de la pizza parfaite, que vous aurez envie de cuisiner encore et encore.
Ce plat est préparé dans de nombreux restaurants et cafés, mais certains chefs se sont écartés des options traditionnelles en apportant certaines de leurs propres idées.
Avec eux, la pizza s'est améliorée à certains égards, mais les vrais connaisseurs de ce plat adorent la version classique.
Ainsi, les Italiens n'ajoutent pas de levure à la pâte. Ses habitants de l'État européen cuisinent un peu différemment de ce qui est habituel dans d'autres pays.
Ingrédients:
- farine – 1,5 tasse;
- levure chimique – 1 cuillère à café ;
- sel – ½ cuillère à café ;
- eau – 100 ml;
- huile d'olive – 4 cuillères à soupe.
Préparation
1. Tamisez soigneusement la farine et ajoutez la levure chimique et le sel. Versez l'eau et l'huile d'olive en remuant les ingrédients.
2. Vient ensuite un travail responsable, qui déterminera en grande partie la qualité de la pâte de la future pizza. La pièce est soigneusement pétrie pendant 6 minutes, puis une boule en est formée.
3. Saupoudrez ensuite le plan de travail de farine. La boule de pâte est étalée en formant des côtés sur les côtés.
4. Placez la « crêpe » sur une plaque à pâtisserie et ajoutez votre garniture préférée. Ici, l'imagination est sans limites. Vous pouvez même le préparer avec des fruits.
5. Placez la plaque à pâtisserie avec la pizza au four préchauffé à 180°C. Cuire le plat pendant 50 à 60 minutes. Les bords dorés de la pâte serviront de guide.
