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Quels sont les bienfaits des pois chiches et comment les cuisiner correctement : une recette rapide et saine
15.02.2023 14:53
Mis à jour le: 14.04.2023 02:16
Les amateurs d’aliments savoureux et sains adorent les pois chiches et les utilisent partout où ils le peuvent.
Cependant, ce produit est quelque peu insidieux, et s'il n'est pas préparé correctement, des douleurs abdominales ne tarderont pas à apparaître. Voyons comment le cuisiner correctement et quelles choses savoureuses et saines peuvent être préparées à partir de pois chiches.
Secrets de cuisine
Ainsi, pour que les pois chiches ne provoquent pas de conséquences désagréables après avoir mangé (et que des ballonnements, des gaz et d'autres « joies » puissent survenir), ils doivent être conservés dans l'eau froide pendant 8 à 12 heures, voire une journée entière.
Vous ne devez pas cuire les pois chiches pendant une longue période ni les soumettre à un autre traitement thermique à long terme.
N'oubliez pas de l'assaisonner avec du gingembre ou du curcuma, du poivre noir, de la coriandre, vous pouvez ajouter du romarin et du curry. Toutes ces épices préviennent également les problèmes digestifs.
Pois chiches aux légumes et basilic
Pour vous préparer, vous aurez besoin de :
- 1 tasse de pois chiches ;
- 2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
- 1 poivron (et ½ piment au goût et envie) ;
- 1 oignon;
- 2-3 gousses d'ail ;
- 3 tomates fraîches ;
- feuilles de basilic frais, persil frais, sel et poivre - au goût.
Comment cuisiner
Les pois chiches doivent être bouillis. Épluchez et hachez le poivron, l'ail et l'oignon, puis versez de l'huile dans une poêle aux parois et au fond épais, faites-y revenir les légumes pendant 10 minutes.
Ensuite, hachez les tomates, hachez les feuilles de basilic, le persil et ajoutez-les à la poêle avec d'autres épices. Laisser mijoter 20 minutes.
Après cela, ajoutez les pois chiches bouillis et laissez cuire encore 10 minutes. Servir chaud avec des herbes fraîches et des légumes.
Bon appétit!
