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Pourquoi les pâtes collent toujours ensemble : 5 points à ne pas oublier
13.02.2023 15:12
Mis à jour le: 14.04.2023 01:09
Vous ne devriez pas essayer de décoller des pâtes collantes – c’est une perte de temps et cela a un goût impossible.
Il vaut mieux passer du temps et apprendre une fois pour toutes à cuisiner des cornes, des spaghettis, des nouilles et d’autres produits. Il suffit de retenir 5 points et les pâtes ne colleront plus ensemble.
Premièrement, le type de farine
Il doit s'agir de produits à base de blé dur. Habituellement, les informations sont indiquées sur l'emballage, mais en cas de doute, faites attention à la couleur - il doit s'agir de pâtes jaunes ou beiges.
Deuxièmement, la température de l'eau
Placez les pâtes dans l'eau bouillante, c'est-à-dire dans l'eau bouillante. La prochaine étape importante : attendez que l'eau bout après avoir ajouté les spaghettis ou tout autre produit, puis baissez le feu à moyen et laissez cuire jusqu'à cuisson complète.
Troisièmement, le sel
Les pâtes elles-mêmes sont fades. Afin de ne pas trop saler, retenez la proportion : 10 grammes pour 1 litre d'eau. Il est inutile de saler les pâtes toutes prêtes avant de servir.
Quatrièmement, mélangez
Une fois les pâtes dans une casserole d’eau bouillante, remuez-les immédiatement. Pendant tout le temps de cuisson, cela doit être fait au moins deux fois. Sinon, le produit s'agglutinera ou collera au fond de la casserole.
Et enfin le temps de cuisson
Si vous cuisinez constamment des produits de différents fabricants, lisez les instructions sur l'emballage. En moyenne, les produits mettent 5 à 7 minutes à cuire. Les produits plus gros et plus denses peuvent nécessiter 12 minutes.
Pour éviter que les pâtes ne cuisent trop et restent denses, éteignez le feu 2-3 minutes avant la fin de la cuisson et laissez-les dans l'eau, puis égouttez-les.
