Comment décongeler correctement les crevettes : elles resteront savoureuses et saines
Les crevettes sont vendues marinées ou congelées - il n'y a pas de troisième option, comme on dit.
Bien entendu, ceux qui, bien que sous une couche de glace, sont encore un peu frais sont considérés comme utiles.
Pour les conserver sains et savoureux, il suffit de les décongeler correctement.
Dès que les fruits de mer ne sont pas décongelés : certains au micro-ondes, et d'autres, comme des raviolis, les jettent dans l'eau bouillante. Mais toutes ces options sont loin d’être considérées comme correctes.
C'est la bonne façon.
1. Comme c'est le cas pour tout produit surgelé, viande, poisson, légumes, champignons ou baies, il est préférable de sortir les crevettes du congélateur au préalable et de les mettre au réfrigérateur.
Après avoir passé la nuit au réfrigérateur, ils peuvent être cuits de l'une des manières connues.
2. L’option suivante consiste à laisser les fruits de mer décongeler à température ambiante. Outre le fait qu’une fois bouillis, ils ne seront plus aussi aromatiques, la méthode est pratiquement exempte d’inconvénients.
3. Quant au four à micro-ondes, selon la situation, c'est une option acceptable, mais le plus souvent lorsqu'il faut cuisiner rapidement et sans goût.
4. Une autre option qui ne gâchera pas le goût des créatures marines est la décongélation à l'eau froide. Il n'est pas nécessaire de les retirer de l'emballage ou du sac. L'essentiel est qu'aucune eau ne pénètre à l'intérieur. Quelques heures - et les crevettes sont comme fraîches.
Après cela, il ne reste plus qu'à bien préparer les fruits de mer.
Faites-les bouillir dans une casserole spacieuse ; il devrait y avoir environ 2 fois plus d'eau que les crevettes.
Vous pouvez ajouter des grains de poivre noir, du sel, du jus de citron, de l'aneth et d'autres herbes aromatiques à l'eau, selon votre goût.
Lorsque l'eau bout, versez-y les crevettes décongelées.
S'il s'agit de petits individus, après avoir fait bouillir l'eau, ils sont bouillis pendant 1 minute, les moyens pendant 2 minutes maximum et les grands pendant 5 minutes.
