Cet ingrédient fera des galettes de pommes de terre un chef-d'œuvre : voici par quoi vous pouvez remplacer la farine
Ces crêpes s’envoleront en quelques minutes, il est donc préférable d’en cuire davantage.
Il existe plusieurs secrets simples pour préparer de délicieux plats biélorusses.
En prime, ces astuces culinaires vous aideront à éviter un certain nombre d'erreurs commises lors de la cuisson. Par exemple, parfois le plat s'avère humide et les galettes de pommes de terre elles-mêmes s'effondrent.
Astuces de cuisine
1. Les cuisiniers expérimentés conseillent d'utiliser des pommes de terre vieillies. Les jeunes tubercules produisent beaucoup de jus et d'amidon. Avant de préparer la pâte, la masse de pommes de terre doit être pressée pour éliminer l'excès de liquide.
2. La farine dans la recette peut être remplacée par de la semoule. Pour 1 kg de pommes de terre, prendre 2 cuillères à soupe. l. céréales Les ménagères expérimentées ont remarqué qu'avec la semoule, les galettes de pommes de terre sont plus durables.
3. Les œufs ne sont pas l’ingrédient clé, alors n’en abusez pas. Il n’en faut qu’un pour maintenir la masse ensemble pendant la friture.
4. Les chefs expérimentés ne recommandent pas d'expérimenter les épices. Les galettes de pommes de terre classiques avec des oignons, du poivre et du sel s'avèrent meilleures que les autres options. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du paprika, du basilic, du persil et de l'aneth à la pâte.
