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Comment cuisiner l'orge perlé sans trempage : savoureux et sain
10.02.2023 14:03
Mis à jour le: 13.04.2023 23:50
L'orge est rarement cuite, car elle nécessite une préparation préalable. De plus, sans connaître toutes les nuances, il n'est pas possible de cuisiner immédiatement une bouillie savoureuse et saine.
Parlons des proportions et autres astuces de transformation et de préparation de cette céréale. Il s'avère que vous pouvez le cuisiner même sans trempage.
Proportions
Si nous parlons de bouillie - sarrasin, semoule et tout autre en général - alors il est impossible de se passer du respect des proportions. Quant à l'orge perlé, le ratio est le suivant. Pour un verre de céréales, prenez 2,5 à 3 verres d'eau.
Si vous faites cuire du porridge dans une mijoteuse, vous devez ajouter plus d'eau pour la même quantité d'orge perlé - 3 à 3,5 tasses.
Si vous faites cuire du porridge avec du lait, le volume de liquide passe à 4 à 5 verres.
Cuire sans tremper
1. Tout d'abord, vous devez bien rincer les céréales, après quoi vous pouvez commencer la cuisson, même si la cuisson prendra plus de temps.
2. Dans une casserole appropriée, vous devez prendre de l'eau, mettre les grains lavés, cuire et porter à ébullition. Ensuite, l'orge perlé est cuite à feu doux sous le couvercle pendant 40 minutes.
3. À ce stade, vous n'avez pas besoin de remuer la bouillie ; ajoutez du sel et d'autres ingrédients au goût en fin de cuisson.
Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'eau si les proportions sont respectées et que la bouillie est cuite à feu doux.
Si au bout de 40 minutes la bouillie n'est pas encore prête, vous pouvez la faire bouillir encore 10 minutes, puis l'envelopper et la laisser infuser.
