L'ingrédient secret du bortsch : le plat aura meilleur goût que celui de grand-mère
Seules quelques personnes ajoutent cet ingrédient au bortsch, car elles ne réalisent même pas à quel point il peut transformer le plat.
Chaque femme au foyer prépare le bortsch à sa manière, selon une recette qui a pu se transmettre de génération en génération.
Mais parfois, vous pouvez vous éloigner de la version habituelle ou au moins la modifier un peu pour la rendre encore plus savoureuse.
Avec cet ingrédient, le bortsch deviendra encore plus aromatique, plus savoureux et plus brillant. Ajouter le produit à la friture.
Poivron rouge
Pour le bortsch, le légume est coupé uniquement en lanières. Les poivrons sont frits et cuits avec le reste des ingrédients. Donc, d'abord les oignons et les carottes, puis les poivrons.
Les légumes sont mijotés avec de la pâte de tomate, du sucre et du vinaigre. Pendant le processus de cuisson, le poivre acquiert un goût plus vif, qui se reflète dans le bortsch.
Pour 4 portions du plat, prenez 2-3 poivrons et 6 cuillères à soupe de concentré de tomate. Si les betteraves sont trop sucrées, l'acide citrique ou le jus aideront à équilibrer le goût du bortsch. Vous pouvez également utiliser une marinade de concombres ou de tomates marinés.
