Comment cuisiner des crêpes ajourées : sans lait, elles s'avèrent plus savoureuses, plus grasses et plus aromatiques
Les crêpes ajourées s'avèrent encore meilleures si vous ne versez pas de lait dans la pâte.
La semaine Maslenitsa en 2023 tombe du 20 au 26 février, il est donc temps de mettre à jour vos connaissances sur la préparation de crêpes trouées.
Le lait et le kéfir peuvent être laissés en toute sécurité pour d'autres plats. Cette recette utilise de la crème.
Produits :
- farine – 150 g;
- crème – 400 ml;
- sucre – 30 g;
- œuf de poule – 1 pièce;
- eau bouillante – 50 ml;
- huile végétale – 2 cuillères à soupe;
- levure sèche – 6 g;
- sel – 3 g.
Préparation
Préparer une friandise Maslenitsa ne pourrait pas être plus simple. Mélangez tous les ingrédients dans un bol. La levure et l'eau bouillante donnent une texture dentelle.
La poêle est graissée avec de l'huile ou de la graisse, puis une fine couche de pâte y est versée. Si la poêle est bonne, il y aura suffisamment d'huile dans la pâte.
Si vous n'avez pas confiance en la poêle, il est préférable de graisser la surface. Il n’y aura pas d’excès d’huile, mais cela la protégera des brûlures.
