Pas seulement de la viande hachée et du riz : c'est la garniture originale pour les rouleaux de chou que les chefs préparent
Des chefs expérimentés nous ont expliqué comment rendre la farce des rouleaux de chou encore plus savoureuse.
Si vous en avez marre de la viande hachée classique avec du riz, il est temps de changer un peu la recette habituelle.
Aucun produit exotique n'est requis pour cela. Les ingrédients sont simples, mais le goût surprendra même les plus exigeants.
Produits :
- millet – 200 g;
- bacon – 200 g;
- oignons – 120 g;
- persil – 20-30 g.
Le bacon de cette recette peut être remplacé par du saindoux en couches ou de la poitrine, qui doit être pré-frit.
Préparation
1. Commencez par trancher finement le bacon. L'épaisseur des lanières est d'environ 0,5 cm. Après découpe, le bacon est placé dans une poêle et frit jusqu'à l'apparition d'une croûte. Pas besoin d'huile de friture.
2. Faites cuire le mil pendant 15 minutes. comme d'habitude.
3. Le bacon laissera un peu de gras dans la poêle. Les oignons y sont frits et coupés en petits cubes.
4. Les oignons sont combinés avec du mil et du bacon. Ajouter le persil haché et former des rouleaux de chou. Les feuilles de chou sont d'abord bien ébouillantées avec de l'eau bouillante.
