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Que ajouter à l'eau pour faire bouillir de vieilles pommes de terre : ce ne sera pas pire que les jeunes
03.02.2023 14:43
Mis à jour le: 13.04.2023 20:18
Les vieilles pommes de terre, surtout si elles sont mal conservées, n’ont pas très bon goût et les éplucher n’est pas aussi facile qu’il y paraît.
Voyons quelles astuces vous aideront à préparer un dîner à partir de vieilles pommes de terre sans que personne n'y comprenne rien.
Astuce un
Vous devez d’abord préparer les pommes de terre pour la cuisson. Pour ce faire, les tubercules sont versés avec de l'eau froide et laissés pendant 1,5 à 2 heures, sans être directement pelés.
Les tubercules seront saturés d’eau et ne seront plus aussi mous et ridés, ce qui les rendra beaucoup plus faciles à nettoyer.
Astuce deux
L'excès d'humidité dans les tubercules affectera le goût. Pour éviter que les pommes de terre aqueuses ne bouillent, vous devez ajouter un peu de sucre pendant la cuisson.
Pour ce faire, épluchez les pommes de terre, versez de l'eau froide, mettez la casserole sur le feu, portez à ébullition et ajoutez 2 morceaux de sucre raffiné ou quelques cuillères à soupe de sucre cristallisé. 1 cuillère à café ne fera pas de mal non plus. jus de citron.
Le sucre agira comme un exhausteur de goût, de sorte que les vieilles pommes de terre auront un goût peu différent des jeunes.
Le jus de citron est nécessaire pour éviter que les tubercules ne noircissent pendant la cuisson.
