Comment cuisiner les crevettes : les subtilités à connaître

Les crevettes ne sont pas un produit que l’on retrouve souvent dans l’alimentation domestique.

Par conséquent, beaucoup de gens ne savent pas comment les cuisiner pour qu'ils soient délicieux. Mais les crevettes bien bouillies sont non seulement savoureuses, mais aussi saines. Comme tous les fruits de mer, ils contiennent non seulement des vitamines et des minéraux, mais aussi de l'iode en grande quantité.

Ils sont également riches en protéines et conviennent à la nutrition diététique et à la nutrition des personnes diabétiques. Alors comment bien cuire les crevettes pour en apprécier le goût ?

Première option : avec des épices

Dans 1,5 litre d'eau, vous devez ajouter 5 feuilles de laurier, un demi citron coupé en gros morceaux, 5 tranches de gingembre, 1 cuillère à soupe rase de sel. Versez 100 ml de sauce soja. Lorsque l'eau bout, jetez-y les crevettes, éteignez le feu et laissez les crevettes sous le couvercle pendant 5 minutes.

Deuxième option : simple

Ajoutez un bouquet d'aneth frais, du piment de la Jamaïque, 2 cuillères à soupe de sel pour 500 g de crevettes et du laurier à l'eau froide. Portez l'eau à ébullition, jetez-y les crevettes, éteignez le feu et laissez les crevettes sous le couvercle pour finir. Au bout de quelques minutes, disposez-les dans une assiette, arrosez de jus de citron et servez.

Subtilités de la cuisine

1. Vous avez besoin d’un bouillon savoureux. Il existe une opinion selon laquelle le simple fait de jeter les crevettes dans de l'eau chaude les décongelera. De cette façon, ils seront comestibles, mais pas savoureux. Les épices et les herbes aromatiques ajoutent des notes aromatiques uniques au plat final, et le jus de citron aide à en révéler le goût.
2. Vous ne pouvez pas le cuisiner. La plupart des crevettes vendues dans les magasins habituels sont déjà bouillies. Beaucoup de gens ne le savent pas, alors ils le cuisinent à nouveau. C’est ainsi qu’ils deviennent « caoutchouteux ». Il suffit de les jeter dans l'eau bouillante assaisonnée d'épices et de les laisser décongeler quelques minutes.
3. Il faut faire la distinction entre les crevettes bouillies et crues. En règle générale, ces informations sont indiquées sur l'emballage. Si ce n'est pas le cas, sachez : si les crevettes sont rouges, cela signifie qu'elles sont bouillies. Les crus ont une couleur grisâtre. Ils doivent être cuits pendant 7 à 10 minutes.
3. Jetez les épices dans l'eau avec parcimonie afin qu'elles imprègnent rapidement les crevettes de leur arôme.
4. Il devrait y avoir 2 fois plus d'eau en volume que les crevettes elles-mêmes.
5. Pour qu'un plat soit savoureux, le produit doit être de haute qualité.

Vous pouvez servir des crevettes avec des légumes ou une sauce épicée.

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• 3 Février 2023

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