Sans beurre, sans crème et sans lait concentré : comment préparer la crème parfaite pour n'importe quel gâteau
La crème anglaise peut être préparée à partir de produits que vous pouvez certainement trouver au réfrigérateur.
Cela convient à n’importe quel gâteau. Mais il y a une nuance qui détruit la valeur de la crème anglaise.
Le goût de la farine crue se fait sentir même lorsque tout est fait selon la recette. Mais ce problème peut être résolu avec l'amidon.
Cet ingrédient donnera une consistance aérienne et délicate et éliminera l'arrière-goût désagréable.
Ingrédients:
- sucre – 2 cuillères à soupe;
- sucre vanillé – 10 g;
- amidon - 2 cuillères à soupe;
- jaune – 1 pièce;
- lait – 0,3 l.
Préparation
1. Mélanger tous les ingrédients dans une casserole ou une casserole : vanille et sucre ordinaire, fécule, jaune, lait. Ce dernier n'est pas versé d'un seul coup, mais 50 ml sont d'abord ajoutés.
2. Faites chauffer le mélange, remuez et ajoutez progressivement les 250 ml de lait restants.
3. Lorsque le contenu du plat bout, réduisez le feu au minimum. Continuez la cuisson jusqu'à ce que la masse devienne épaisse.
A noter que la crème chaude est plus liquide. Il deviendra plus épais en refroidissant. Il ne reste plus qu'à l'appliquer sur le gâteau à l'aide d'une poche à douille.
