Faire des tartes duveteuses : tout le secret est dans la pâte au kéfir
Cette pâte au kéfir sera un excellent complément à vos recettes préférées.
Le produit, grâce à la fermentation à basse température, sera tendre, aéré et très doux. Un autre avantage de cette pâte est qu'après refroidissement elle ne perd pas son goût et ne devient pas dure.
La technologie de cuisson est assez simple. Mais il est important que tous les composants soient à température ambiante.
Vous devez prendre du kéfir chaud avec une teneur en matières grasses de 2,5 pour cent. Un verre de cette boisson suffira. Vous devez également y ajouter une cuillère à café de sucre, ainsi que de la levure sèche (2 cuillères à café). Ensuite, vous devez incorporer la farine, 4 cuillères à soupe suffisent. Ensuite, lorsque tout est bien mélangé, vous devez laisser infuser le mélange pendant environ 15 minutes.
Après cela, lorsque la levure réagit, ajoutez encore 9 cuillères à café de sucre (soit 45 g) à la pâte, ajoutez un peu de sel et incorporez deux œufs.
Dès que la pâte est à nouveau mélangée, vous pouvez ajouter encore 3 à 3,5 tasses de farine, 3 cuillères à soupe d'huile végétale.
Après cela, vous devez récupérer une boule de pâte, la graisser avec une petite quantité d'huile et la recouvrir d'un film alimentaire ou d'un sac, puis la mettre dans une assiette creuse et la couvrir d'un grand couvercle. Ensuite, la pâte doit être réfrigérée pendant 12 heures.
Passé ce délai, vous pouvez retirer la pièce, la pétrir légèrement et la laisser reposer une demi-heure à température ambiante. Ensuite, vous devez passer à l'étape suivante de la préparation : ajouter la garniture et faire frire.
La pâte à tarte, préparée selon cette recette, vous surprendra agréablement et ne vous laissera pas indifférent.
