Fini le chou braisé pâle : voici ce que les chefs ajoutent au plat pour une jolie couleur
Ceux qui ont vécu l’époque soviétique se souviennent de la couleur orange vif du chou cuit dans les cantines.
Certaines femmes au foyer modernes tentent de répéter le plat légendaire, mais le résultat n'est souvent qu'un plat pâle avec une teinte jaunâtre.
Les chefs d'aujourd'hui ont adopté le travail de leurs prédécesseurs, les ont améliorés à certains égards et préparent sans trop d'efforts la même compote de choux de la cafétéria.
Les astuces les plus simples que toute femme au foyer peut répéter dans sa cuisine y contribuent.
Pour obtenir un résultat idéal, il suffit de remplacer l'ingrédient habituel. Le plat ne perdra pas son goût, mais l'apparence de la friandise changera pour le mieux.
Les chefs ajoutent des tomates et du concentré de tomates à la place des carottes. Plus cet ingrédient est présent, plus la couleur du chou est rouge. Prendre 1 cuillère à soupe de nourriture par poêle. l. des pâtes et quelques tomates.
Grâce à cette astuce, la compote de chou acquiert un aspect appétissant et un arôme séduisant.
