Le secret des crêpes en dentelle : voici ce qu'il faut ajouter à la pâte, et ce n'est pas du soda
Certaines femmes au foyer sont convaincues que préparer des crêpes en dentelle est le summum de l'excellence culinaire. Sans certaines compétences, il est donc impossible d'obtenir un tel résultat.
Il existe une recette qui vous permettra de préparer des crêpes du type et de la qualité souhaités, même pour ceux qui ne sont pas particulièrement doués en cuisine.
La règle clé est de mettre le bicarbonate de soude et la levure chimique de côté.
Ingrédients:
- farine – 250-270 g;
- oeufs – 2 pièces;
- lait – 250 ml;
- eau bouillante – 150 ml;
- sucre – 3 c. l.;
- sel et huile végétale.
Préparation
1. Dans un premier temps, tout se passe comme d'habitude. Tamisez la farine, ajoutez le sucre et le sel, puis le lait. Il est important de remuer la pâte pour que les crêpes soient exemptes de grumeaux.
2. Ensuite, versez délicatement de l’eau bouillante. La pièce à ce stade doit être plus liquide que d'habitude, c'est normal.
3. Préparez ensuite la poêle. Il vous en faut un spécial pour faire des crêpes. Le fond est graissé avec de l'huile végétale ou un morceau de saindoux non salé.
4. Lorsque la poêle est chaude, versez la pâte sur exactement une crêpe. Retournez seulement après l'apparition des trous.
Les crêpes prêtes à l'emploi sont servies avec du miel, de la crème sure ou de la confiture.
