Si vous cuisinez de la viande en gelée, alors seulement de cette façon et pas d'autre : recette de viande en gelée à la moldave
Vous pouvez rendre un plat familier plus intéressant si vous faites attention aux nouvelles recettes.
En même temps, préparer la friandise est assez simple.
Ingrédients:
- jambes - 2 pièces;
- cuisses de poulet – 6 pièces;
- oignon – 1 pièce;
- carottes – 1 pièce;
- feuille de laurier – 2 pièces;
- poivre noir – 10 petits pois;
- piment de la Jamaïque – 5 petits pois;
- ail – 10-12 dents;
- sel – 1 cuillère à soupe. l.
Comment cuisiner
La viande doit être décongelée, lavée et nettoyée.
Ensuite, le poulet doit être placé dans une casserole et rempli d'eau. Le liquide doit recouvrir complètement les aliments et être 3 à 4 cm plus haut.
Ensuite, la poêle doit être mise au feu. Dès que la mousse apparaît, il faut la retirer. Cette procédure simple vous aidera à obtenir un bouillon appétissant et clair.
Ensuite, les composants restants sont ajoutés à la viande : légumes et épices.
Le tout doit mijoter sous le couvercle et à feu doux pendant trois heures. Après cela, vous pouvez ajouter du sel, mais ne mélangez pas les ingrédients. Encore une heure, mais sans couvercle, la casserole doit rester sur le feu.
Après cela, vous devez retirer les oignons et les carottes du bouillon.
Disposez la viande très soigneusement dans les assiettes.
Ajouter l'ail haché au bouillon encore chaud et laisser reposer une demi-heure. Les carottes doivent être hachées et ajoutées au poulet.
Vous pouvez également utiliser des herbes aromatiques, comme le persil, pour la décoration.
Ensuite, vous devriez filtrer le bouillon. Pour ce faire, vous devez utiliser de la gaze. Après cela, le bouillon doit reposer encore une demi-heure. Pendant ce temps, la graisse va remonter à la surface et former un film qu’il faudra retirer. Les ménagères recommandent d'enlever toute graisse restante avec du papier absorbant.
Ensuite, vous pouvez verser le liquide dans la viande. Après cela, les assiettes doivent être envoyées au froid, par exemple, vous pouvez les placer sur une loggia vitrée, puis, lorsque tout est refroidi, vous pouvez mettre la vaisselle avec le plat au réfrigérateur.
Au bout de 6 heures, la viande en gelée peut être servie. Le plat s'avère tendre, aromatique et très savoureux.
