Le secret des côtelettes préférées de Nicolas II : c'est ainsi qu'ils préparaient un plat vraiment juteux
Une recette ancienne qui n'est pas oubliée aujourd'hui, car elle permet de préparer des escalopes très juteuses.
Le dernier souverain de l'Empire russe était sans prétention en matière de nourriture. Nicolas II adorait ces côtelettes particulières, car il était difficile de trouver une version plus juteuse.
Ingrédients:
- poulet – 1 carcasse;
- beurre – 200 g;
- crème – 200 g;
- lait – ½ tasse;
- jaunes d'œufs – 2 pièces;
- petits pains au beurre (pour crackers) – 2 pcs.;
- sel et poivre (au goût).
Préparation
1. Retirez toute la viande du poulet, puis battez-le en versant la crème pour qu'il soit juteux.
2. Après avoir battu, le poulet est salé, poivré et mélangé avec du beurre fondu.
3. Ensuite, leur viande est transformée en côtelettes. Un os de tibia ou de jambe est placé dans chaque bille blanche.
4. Les jaunes sont mélangés avec du lait. Les côtelettes sont plongées dans le liquide obtenu puis roulées dans la chapelure.
5. Il ne reste plus qu'à faire revenir les préparations jusqu'à obtenir une belle croûte et à servir avec votre accompagnement préféré.
