Une seule erreur transformera le pilaf en un gâchis collant : presque toutes les femmes au foyer le font
Il suffit de prendre en compte une nuance pour réaliser un véritable plat d'Asie centrale à base de riz et de viande.
Sinon, vous ne pourrez préparer que du porridge peu appétissant, que les gens écarteront et refuseront de manger.
Du riz gluant avec des légumes et de la viande sur la table apparaît en raison d'une erreur d'eau. Il suffit de le verser incorrectement et le plat est gâché.
De nombreuses femmes au foyer utilisent de l'eau froide. C'est la principale erreur dans la préparation du pilaf. La viande perd de sa jutosité et les grains se collent.
Pour que le plat soit réussi, il faut ajouter de l'eau bouillante. Mais il y a aussi une nuance ici. Vous devez d'abord placer une écumoire sur une poêle ou un chaudron, puis verser de l'eau. Cette astuce gardera le riz moelleux.
Non seulement les oignons et les carottes sont ajoutés au pilaf. Vous pouvez ajouter des grains de cumin entiers, de l'ail, des barberries, des raisins secs, des abricots secs ou des coings. Et pour les amateurs de goût épicé, les spécialistes culinaires recommandent le piment (frais ou moulu).
