On ne peut pas faire plus juteux : c'est l'ingrédient secret que les ménagères françaises ajoutent aux côtelettes.
Les côtelettes sont populaires dans de nombreux pays, dont la France, mais elles y sont préparées un peu différemment.
Pour les côtelettes de volley, la viande hachée n'est pas utilisée. Ils prennent du filet de poulet pré-battu.
La liste des ingrédients comprend :
- filet de poulet – 2 kg;
- champignons – 350 g;
- crème – 250 ml;
- oignons – 2 pièces;
- oeufs – 2 pièces;
- beurre – 100 g;
- sel et poivre noir moulu (au goût).
Préparation
1. Les oignons et les champignons sont hachés et frits. Lorsque le légume est recouvert d'une croûte dorée, versez la crème et ajoutez le beurre.
Les oignons et les champignons sont cuits avec ces deux ingrédients, puis la sauce est mise au réfrigérateur pour durcir.
2. Battez le filet de poulet avec un marteau pour former une fine couche. La viande est salée et poivrée, puis une cuillerée de sauce est placée à l'intérieur et roulée en boule. Faites ceci pour que la sauce ne coule pas.
3. Les côtelettes sont trempées dans l'œuf puis roulées dans la chapelure. La poêle avec l'huile est préchauffée, puis les côtelettes sont disposées.
4. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mais le plat doit ensuite être cuit au four à 180 °C (20 minutes).
