Ils n'éclatent pas et ne sèchent pas : le secret pour réaliser des pâtés parfaits
Vous voudrez cuisiner ces pâtés au moins une fois par semaine.
Si vous connaissez certaines subtilités, ce plat populaire s'avérera vraiment parfait.
Pendant le processus de friture, les pâtés n'éclateront pas et le plat fini ne décevra pas par sa sécheresse.
Pour préparer la pâte, utilisez des ingrédients classiques : eau, sel, farine.
L’astuce est que le liquide doit être chaud et idéalement bouillant. L'eau est versée progressivement de la bouilloire dans le bol de farine.
Une autre astuce ajoutera du jus au plat. Pour que les pâtés atteignent l'état souhaité, la viande hachée doit être légèrement liquide.
Pour ce faire, ajoutez l'oignon haché au composant viande et ajoutez un peu d'eau.
Certains passionnés culinaires suggèrent d'ajouter de la vodka à la pâte. Cependant, des chefs expérimentés ont souligné que cela n’avait pas beaucoup de sens.
Ces pâtés sont frits pendant 2 minutes. de chaque côté. Vous pouvez servir le plat avec de l'adjika, de la crème sure, des herbes ou de la salade.
