Pas d'œufs ni de pommes de terre crues : comment cuisiner des escalopes vraiment juteuses
Cette recette vous aidera certainement à préparer des côtelettes vraiment juteuses qui se sépareront en quelques minutes.
Grâce à des ingrédients simples et des étapes précises, le résultat est un plat magnifique qui surpassera de nombreux autres plats de viande hachée.
Ingrédients:
- lait – 0,2 litre;
- pain blanc - 7 tranches;
- oignons – 0,3 kg;
- cuisses de poulet – 1 kg;
- ail - au goût;
- mayonnaise – 2 cuillères à soupe;
- sel et épices - au goût;
- farine pour paner.
Préparation étape par étape
1. Le lait est un peu chauffé, puis le pain blanc y est trempé.
2. Hachez l'oignon plus gros et faites-le revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. La viande de poulet, le pain blanc, les oignons et l'ail (au goût) sont passés dans un hachoir à viande. Les composants sont rassemblés dans un bol.
4. La viande hachée et les autres ingrédients sont salés et de la mayonnaise et des épices sont ajoutées au goût. Par exemple, du poivre noir ou rouge, du curry, du thym, du curcuma ou du fenugrec.
5. Après un mélange minutieux, des côtelettes se forment et doivent être roulées dans la farine. Faites frire d'abord sans couvercle, puis couvrez pour que le plat soit bien cuit à la vapeur.
