Ce que les ménagères expérimentées ajoutent à la pâte pour qu'elle reste douce et tendre après refroidissement
Pour un cuisinier débutant, la pâtisserie peut sembler une tâche difficile. Mais ce n'est pas le cas si vous connaissez quelques règles simples pour préparer des beignets délicieux et tendres. Vous n'avez même pas besoin d'un four pour cela.
Il est très simple de remettre des beignets aérés (ou baursaks). Vous devez préparer une poêle à frire et quelques ingrédients disponibles.
Vous devez prendre :
- lait froid, 1 verre,
- eau chaude, 0,5 tasse,
- sucre, 1 cuillère à soupe. l.,
- levure, 1,5 cuillère à café,
- jaune, 2 pièces,
- sel, 1 cuillère à café,
- farine, 4 tasses,
- beurre fondu, 2 c. l.
Comment cuisiner
Tout d'abord, dans un bol profond, vous devez mélanger le lait et l'eau. Immédiatement après, vous pouvez ajouter de la levure et du sucre. Vous devez tout mélanger jusqu'à ce que les grains soient complètement dissous.
Incorporez ensuite les jaunes et le sel. La farine est ajoutée progressivement à la pâte, mais pas complètement.
Enfin, vous devez incorporer le beurre, et immédiatement après, vous pouvez ajouter le reste de la farine.
La pâte doit être collante, molle et jaune.
Laissez le mélange couvert pendant une heure et demie. Ceci est nécessaire pour que la pâte ait le temps de lever.
Il faut ensuite étaler la pâte et la couper en carrés. Mais vous ne devez pas envoyer immédiatement la pièce dans la poêle. Les morceaux doivent reposer pendant environ 15 minutes.
Ensuite, vous pouvez procéder à la friture dans une grande quantité d'huile végétale. Périodiquement, ces crumpets doivent être retournés pendant la cuisson.
Le résultat est un ajout savoureux et aromatique au thé.
