Comment cuisiner le bouillon parfait : le secret est de bien cuire le poulet
Rares sont ceux qui contesteraient le fait que le poulet fait maison produit le bouillon le plus délicieux.
Mais vous pouvez également préparer un plat savoureux et riche à partir d’un gril fabriqué en usine. L'essentiel est de savoir comment le faire correctement.
De nombreuses femmes au foyer se plaignent du fait que le bouillon de poulet s'avère trouble et pâle. Un plat transparent et doré est considéré comme idéal.
Les chefs connaissent un secret qui les aide à préparer un bouillon appétissant à partir de n'importe quel oiseau. Il s'avère qu'il n'y a qu'une seule astuce pour passer d'une infusion peu appétissante à un plat parfumé.
Lorsque l'eau avec la viande bout, retirez la mousse puis réduisez le feu à doux. Il est recommandé de laisser mijoter la carcasse pendant 4 à 5 heures.
Et pour améliorer le goût, vous devez ajouter au bouillon ½ partie d'oignon et de carotte, ainsi qu'une branche de céleri. Ce plat méritera certainement des applaudissements et des éloges. Et le bouillon de volaille contenant ces ingrédients s’envolera et n’aura même pas le temps de refroidir.
De plus, vous pouvez ajouter du basilic, du persil, du thym, du laurier, du poivre noir ou du romarin au bouillon.
