Les crêpes n'absorbent pas l'huile comme une éponge : dans les meilleurs cafés, elles sont préparées uniquement de cette façon
Des chefs expérimentés ont expliqué comment préparer des crêpes parfaites qui n'absorbent pas l'huile de la poêle.
C'est un problème urgent pour de nombreuses femmes au foyer : les crêpes se transforment en sortes d'« éponges » qui absorbent presque toute l'huile de la poêle.
Vous pouvez avoir de tels produits à base de pâte, mais tout le monde ne les aimera pas. Les crêpes qui absorbent une petite quantité d’huile sont plus prisées.
Habituellement, la poêle à frire est placée sur le feu, puis la quantité d'huile requise est versée. Mais les chefs font les choses différemment.
Des chefs expérimentés font frire des crêpes dans une poêle sèche. L'huile est ajoutée directement à la pâte, en ajustant la quantité requise. Mais ici, il est important de ne pas en faire trop, sinon la différence ne sera pas trop perceptible.
De plus, la surface de la poêle peut être graissée avec un morceau de saindoux ou une goutte d'huile végétale. Environ 1 à 2 cuillères à soupe sont ajoutées à la pâte à crêpes elle-même. l. de cet ingrédient. Faites frire le plat à feu moyen.
