Pas de lait ni d'eau : que ajouter à la pâte à crêpes pour qu'elle ne se déchire pas
Des chefs expérimentés ont nommé un ingrédient qui devrait être ajouté à la pâte pour ceux qui échouent constamment à faire des crêpes.
Les crêpes fines cuites avec du lait fermenté cuit sont une bonne trouvaille pour de nombreuses femmes au foyer. Le plat de pâte fini a un goût crémeux délicat avec une acidité discrète.
Préparation étape par étape
1. Tout d'abord, mélangez le sucre (2 cuillères à soupe), le sel (1/2 cuillère à café) et 2 œufs dans un bol. Les ingrédients sont mélangés jusqu'à consistance lisse afin qu'il n'y ait pas de bulles à la surface.
2. Ajoutez du lait fermenté cuit (0,4 l) à température ambiante au mélange obtenu. Et suivi de soda (1 cuillère à café).
3. Tamisez ensuite la farine (320 g). La pâte est remuée périodiquement pour éviter les grumeaux.
4. L'eau (0,3 l) est portée à ébullition et versée dans la pâte. Ajoutez ensuite l'huile végétale (2 cuillères à soupe) et mélangez bien.
5. Le test dure 15 minutes. brasser. Pour la friture, prenez un peu d'huile que l'on frotte sur le fond de la poêle. Les plats sont chauffés, puis la quantité de pâte requise est versée dans une poêle chaude.
