Comment préparer de délicieux zrazy qui ne se déformeront pas une fois frits : une astuce « pomme de terre »
La pomme de terre zrazy est un plat appétissant et satisfaisant. Mais beaucoup de femmes au foyer n'aiment pas préparer ce plat.
Et cela n’a rien d’étonnant : faire des « escalopes » de pommes de terre est assez difficile.
Des difficultés surviennent également lors de la friture : les aliments peuvent se désagréger directement dans la poêle. Le résultat final est un désordre peu appétissant.
Cependant, il existe une petite astuce grâce à laquelle les pommes de terre se révéleront être une pâte assez élastique.
L'essence du hack de vie
Les pommes de terre bouillies utilisées dans la préparation du zraz doivent être sèches.
Ainsi, toute l'humidité doit être éliminée de la poêle dans laquelle le légume a été cuit. Pour ce faire, il ne suffit pas de simplement vider l'eau. Il est nécessaire de remettre la vaisselle sur le feu et de chauffer le contenu jusqu'à ce que l'humidité se soit complètement évaporée.
Ne vous précipitez pas pour faire de la pâte avec des pommes de terre. Attendez que le légume ait refroidi.
Utiliser des pommes de terre froides et sèches est la clé de l’élasticité de la pâte. Le cuisinier n'aura pas besoin d'ajouter beaucoup de farine.
Il sera très pratique de sculpter du zrazy à partir d'une telle base de pomme de terre. Les « côtelettes » finies conserveront leur intégrité et ne s'effondreront pas pendant la friture.
