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Des crêpes qui ne se déchirent jamais : que faut-il exactement ajouter à la pâte
05.01.2023 05:30
Mis à jour le: 13.04.2023 06:48
Les crêpes selon la recette traditionnelle se déchirent parfois lors de la friture.
Cela se produit à cause d'un lait trop froid ou trop chaud, d'une pâte fine ou épaisse et d'une poêle pas très chaude.
Pour que les crêpes soient parfaites, il est nécessaire de suivre la technologie de cuisson.
Ajoutez également un autre ingrédient important : le fromage à pâte dure. C'est donc cela qui rend la consistance idéale de la pâte, fondant lors de la friture.
Le résultat est des crêpes au caillé très savoureuses.
Ingrédients
- Lait de vache - 500 ml.
- Farine de blé - 200 grammes.
- Oeufs de poule - 2 pcs.
- Huile de tournesol - 4 cuillères à soupe.
- Levure pour pâte - 1 cuillère à café.
- Sucre cristallisé - 2 cuillères à soupe.
- Sel gemme - 1 cuillère à café.
- Fromage à pâte dure - 150 grammes.
- Aneth frais.
Méthode de cuisson
Tout d'abord, battez les œufs, le sucre et le sel, versez le lait tiède et mélangez bien le tout.
Ajoutez ensuite la farine tamisée et la levure chimique au mélange et, à l'aide d'un mixeur ou d'un fouet, battez tous les ingrédients pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Ajouter l'huile de tournesol et le fromage à pâte dure finement râpé à la pâte finie, mélanger à nouveau avec un mixeur pour hacher davantage le fromage.
Vous pouvez faire frire les crêpes au fromage dans une poêle antiadhésive et servir.
