Est-il nécessaire de laver le foie avant de le faire frire : un sur deux gâte le plat sans le savoir
Le foie est un produit sain, mais toutes les femmes au foyer ne peuvent pas préparer un plat aussi savoureux.
Le fait est que le produit s'avère « excellent » si vous savez d'abord comment le traiter.
Si vous utilisez du foie congelé, après décongélation, vous devez éliminer tout excès d'eau.
De plus, dans tous les cas, le produit doit être lavé, retiré du film et des voies biliaires, afin qu'il n'y ait pas d'amertume.
L'ingrédient doit être immergé dans l'eau chaude pendant une minute.
Vous pouvez vous débarrasser du goût et de l'odeur spécifiques en gardant le foie dans du lait froid pendant deux heures.
Il est important de ne pas surchauffer le foie pendant la friture, sinon le plat sera sec et dur.
Le sel n'est ajouté qu'en toute fin de cuisson.
Si vous souhaitez obtenir une friandise plus tendre et plus douce, vous devez ajouter une seule cuillère à café de miel ou de sucre lors de la friture.
Le foie peut également être cuit ou même bouilli. Cette dernière option est parfaite si vous devez ajouter un tel composant aux salades, aux ragoûts ou aux pâtisseries.
