Comment remplacer l'ail dans une recette : la note épicée ne disparaîtra pas
Des chefs expérimentés nous ont expliqué comment remplacer l'ail dans une recette afin de ne pas perdre l'arôme épicé nécessaire.
De nombreux cuisiniers se retrouvent confrontés à la nécessité d'ajuster légèrement la méthode classique de préparation d'un plat.
Par exemple, les réserves d’ail se sont taries. Peut-être que le légume a été épuisé ou que les prix ont augmenté, ou parfois la raison est plus classique : il a disparu en raison de mauvaises conditions de stockage.
Tout le monde n’aime pas le goût de l’ail, mais ils aiment son arôme épicé. Dans de tels cas, il existe une option alternative.
Les cuisiniers expérimentés utilisent du gingembre à la place de l'ail. Il ajoute du piquant au plat et réveille grandement l'appétit.
L'ail est considéré comme un légume très sain. Mais le gingembre est réputé non seulement pour son goût, mais aussi pour sa richesse en nutriments : vitamines C1, B1, B2, A, phosphore, calcium, magnésium, fer, zinc, sodium, potassium.
Le gingembre ne gâchera pas le plat et conservera la note épicée que donne l'ail.
