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Faites-le avant d'ajouter de l'eau aux céréales et la bouillie deviendra beaucoup plus savoureuse.
13.05.2024 05:50
Lors de la préparation de la bouillie, la plupart des gens s'en tiennent uniquement à la recette standard, oubliant qu'il existe de nombreuses astuces qui vous aideront à obtenir un arôme et un goût excellents.
Par conséquent, il vaut la peine de déterminer ce qu'il faut faire avant de verser de l'eau dans les céréales.
Sélection de céréales
Avant de verser de l'eau dans la bouillie, il est important de choisir les bonnes céréales. Chaque type de céréale a ses propres caractéristiques de préparation.
Par exemple, pour les flocons d'avoine, il est préférable de choisir des flocons d'avoine instantanés et pour le sarrasin, il est préférable de choisir des flocons d'avoine grossiers. La qualité doit également faire l’objet d’une attention particulière.
Un exemple simple : si les céréales sont de mauvaise qualité, on ne parlera finalement pas de bouillie savoureuse.
Laver les céréales
Rincer les grains avant de cuire la bouillie est une étape importante qui aide à éliminer l'excès d'amidon et de pollen des grains.
Pour ce faire, il suffit de rincer les céréales sous l'eau froide. Beaucoup de gens oublient que lors de la production de céréales, la saleté et la poussière restent à l'intérieur. Ils ne doivent pas pénétrer dans la bouillie, donc la laver est une étape importante qui ne doit absolument pas être ignorée.
Quelles sont les proportions d’eau et de bouillie ?
Les proportions correctes de céréales et d’eau constituent la base d’une préparation réussie du porridge. En règle générale, vous avez besoin d’environ deux tasses d’eau pour chaque tasse de céréales.
Toutefois, les proportions peuvent varier selon le type de céréale et la consistance souhaitée. Par exemple, si vous souhaitez obtenir du porridge « sec », vous pouvez ajouter moins d’eau.
Avez-vous besoin de faire bouillir de l'eau ?
Avant d'ajouter les céréales, vous pouvez faire bouillir l'eau. Cette étape permet d’accélérer le processus de cuisson et de répartir la chaleur uniformément dans la poêle.
De plus, l'eau bouillante aide à préserver les nutriments contenus dans les céréales et donne à la bouillie un goût plus riche.
Cependant, lorsqu’on envisage de cuire du riz, il est préférable de le placer dans de l’eau froide.
Précédemment, nous vous avons expliqué comment enlever les taches de betterave sur une planche à découper.
