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Pourquoi il ne faut jamais décongeler les raviolis : une erreur que font de nombreuses femmes au foyer
29.02.2024 06:20
La méthode de préparation des boulettes peut être considérée comme l'une des plus simples, car il suffit de faire bouillir de l'eau, d'y jeter les boulettes et d'attendre qu'elles cuisent.
Cependant, certaines personnes décongèlent d'abord les boulettes, mais c'est une grave erreur. Par conséquent, il vaut la peine de comprendre pourquoi ils ne devraient jamais être décongelés.
Pourquoi les dumplings doivent-ils être congelés ?
Le secret du succès des dumplings réside dans la bonne température de cuisson.
Lorsque les raviolis sont congelés, cela leur permet de conserver leur forme et leur texture. Une fois décongelés, ils peuvent se déformer, devenir collants et même s'effriter à la cuisson.
Effet sur le goût et l'arôme
La décongélation des raviolis peut également entraîner une perte de saveur et de nutriments. Pendant le processus de décongélation, des jus contenant des éléments importants peuvent être libérés. Par conséquent, après décongélation, la perte de goût et d’arôme est un phénomène naturel.
Comment les choses fonctionnent dans la pratique
De nombreuses expériences culinaires ont montré que les raviolis décongelés cuisent de manière moins uniforme et peuvent même se déformer ou se désagréger. Tandis que les boulettes surgelées cuisent parfaitement, en conservant leur structure, leur goût et leurs qualités nutritionnelles.
Cela vaut également la peine de se poser la question : pourquoi perdre son temps à les décongeler ? Il est difficile d'imaginer un plat plus simple. Et pour améliorer un peu le goût, vous pouvez ajouter des assaisonnements et diverses épices au bouillon.
Précédemment, nous vous avons expliqué comment apprendre à prendre un petit-déjeuner .
