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Ces 5 règles vous sauveront la vie : comment choisir le bon hareng et par quoi le remplacer
14.02.2024 00:30
Le hareng est apprécié de nombreuses personnes. Quelqu'un réfléchit-il à la façon de le choisir correctement ?
L’apparence et l’odeur sont loin d’être les principaux critères à prendre en compte. Par conséquent, il convient de rappeler quelques règles de sélection, de stockage et de consommation qui contribueront à maintenir la santé.
Comment choisir le hareng parfait
Choisir du hareng frais et de qualité est la base pour préserver son goût et ses propriétés bénéfiques. Lors du choix, il est important de faire attention à :
• couleur;
• odeur;
• textures.
Il est optimal de choisir un hareng de couleur vive et uniforme, sans taches ni odeur d'ammoniac. Les choses sont plus compliquées s’il est vendu dans un emballage scellé. Dans ce cas, il suffit de faire confiance au fabricant.
Comment le garder frais et en sécurité
La conservation du hareng joue un rôle clé dans sa qualité. Après l'achat, vous devez placer le hareng au réfrigérateur. L'envelopper dans un film alimentaire ou dans un sac isotherme peut aider à préserver la fraîcheur et la saveur.
Comment remplacer le hareng sans perdre en goût
Pour ceux qui n’aiment pas le hareng ou qui n’en trouvent pas, il existe plusieurs substituts ayant un goût et des bienfaits similaires pour la santé. Les alternatives les plus populaires incluent :
1) maquereau ;
2) saumon mariné ;
3) concombres marinés.
Tous peuvent constituer d’excellentes alternatives. Bien entendu, vous pouvez toujours vous fier à vos préférences personnelles.
Comment éviter les risques
Outre la sélection et le stockage, il est également important de prendre en compte les aspects sanitaires. Le hareng peut contenir du mercure, il est donc important d’en limiter la consommation, notamment pour les femmes enceintes.
Les meilleures façons de préparer et de servir
Une bonne préparation et présentation du hareng peut en faire un véritable régal pour les papilles. La marinade, les épices et les légumes peuvent donner au hareng un goût et un arôme particuliers.
Choisir et préparer le hareng n'est pas seulement une question de goût, mais aussi de souci de santé. En suivant ces cinq règles, vous pourrez déguster ce poisson sans aucun risque possible.
Précédemment, nous vous avons expliqué quel lait est le plus sain .
