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Comment faire des crêpes moelleuses qui n'absorbent pas l'huile : les chefs ont dévoilé leurs principaux secrets
16.08.2023 13:11
Les crêpes sont un plat délicieux, mais parfois en raison d'erreurs de cuisson et lors du choix d'une recette ou lors du travail avec des composants.
Par conséquent, avec une bonne préparation, vous pouvez réaliser des crêpes parfaites.
Quels secrets vous aideront à cela ?
Oeufs de poule
Cet ingrédient est considéré comme extrêmement important lors de la préparation de tout type de produits de boulangerie, c'est pourquoi de nombreuses personnes pensent que plus c'est mieux.
Mais c'est une idée fausse.
Même lorsque vous préparez une grande portion de crêpes, vous n'avez besoin que d'un seul œuf de poule.
Manipulation correcte de l'huile
Beaucoup de gens se plaignent que les crêpes sont trop grasses et refusent donc de les manger. Cela se produit parce que la pâte absorbe activement l'huile.
Cependant, la raison en est simple : on ajoute de l'huile dans la poêle, mais il faut l'envoyer à la préparation.
Crème aigre
Peu de gens savent qu'une petite quantité de crème sure rendra les crêpes incroyablement aérées, savoureuses et fondantes dans la bouche.
Il suffit d'ajouter 1 à 2 cuillères à soupe. Il est préférable de choisir un produit laitier fermenté à haute teneur en matières grasses.
