Comment faire frire des oignons pour qu'ils ne brûlent jamais : une astuce de cuisiniers expérimentés
Les oignons sont souvent utilisés dans un certain nombre de plats frits, et il faut absolument les amener à une couleur dorée, mais ils brûlent.
Il existe une astuce grâce à laquelle le légume sera toujours conforme aux exigences de la recette. C'est ce que font les cuisiniers expérimentés.
Pour éviter que l'oignon ne brûle
En fait, si l’oignon commence à brûler, vous pouvez toujours le conserver avant qu’il ne se transforme en braise.
Il existe une astuce intéressante pour cette affaire.
Il vous suffit de sortir un glaçon du congélateur et de le mettre dans la poêle où est frit le légume.
La glace fera instantanément baisser la température de la poêle, ce qui empêchera les oignons de se transformer en braise.
Quant à l'excès d'humidité, il s'évaporera rapidement et n'affectera pas le goût du plat.
N'oubliez pas de retirer la casserole du feu.
Important! Cette astuce ne convient pas pour faire frire des oignons dans une poêle antiadhésive. L'ustensile tolère mal les changements de température.
